摘 要 生物化学是一门非常重要的专业基础课程，现阶段高校中的食品、植物保护、农学、生物技术、生物工程等专业都开设有这门专业课。不同专业对生物化学的教学内容和教学方法都有不同的要求，每个专业对生物化学的侧重点是不同的，因此我们要针对不同的专业，运用不同的教学方法进行生物化学的教学，以期提高教学效果。

　　关键词 多种教学方法 生物化学教学 提高

　　中图分类号：G424 文献标识码：A

　　相比于其他专业基础课程，生物化学具有理论性强、系统性强、代谢复杂、内容枯燥等特点，这门课程要求学生具有扎实的专业基础和知识系统之间的联系能力，因此许多同学觉得这门课程比较难以掌握。①针对这种情况，高校的生物化学教师应该对这门课程的教学方法进行创新，将课程内容和教育理论以及现代化的教学工具结合起来，综合运用多种教学方法，提高学生学习这门课程的积极性和主动性，进而提高课程的教学效果。

　　1 以引导为主的教学方法

　　以引导为主，顾名思义，就是在了解学生知识掌握程度，遵守客观学习规律的情况下有目标、有内容地启发和引导学生去学习。通过使用各种成熟的方法，提高学生的主观能动性。俗话说，授人以鱼不如授之以渔。对学生来说最重要的不是学习知识，而是掌握学习知识的方法。因此教育工作者应该以学生为中心，重视引导学生积极主动地学习和思考。这样才能把学生培养成具有独立思考能力和创新思维的社会急需人才。

　　引导为主的教学形式各种各样，归结起来主要有以下几种：（1）建立情景对话；（2）提出引导式的问题；（3）现场演示引导（可以通过实验的方式）；（4）分组讨论；（5）知识的实际应用和发散思维。这一系列的方法，需要教学工作者在教学过程中融会贯通，不脱离教学大纲，根据实际情况适当利用。比如在细胞一章中可以先提出疑问“人体到底是由什么构成的呢？”“为什么人会需要不停地新陈代谢”由此引出细胞，然后再接下来讲“细胞是什么？”细胞的作用和构成等等。这就是引导式的方法，学生为中心教师做引导，这种方法也越来越被广大教师和学生所接受，成为新的教学模式。

　　2 类比式教学方法

　　生物化学最主要的难点就是内容过于抽象，知识点难以直观具体化，造成记忆上难度加大，很多学生只是采用死记硬背的方法。因此如果教师能在教学过程中适时地使用一些类比的方法，把抽象的知识具体化，这样就能加深学生的理解，方便记忆，学习起来更轻松，学生的兴趣也就随之增长了。②例如讲到蛋白质合成的章节的时候，整个体系内容复杂巨大，我们可以把整个合成的过程类比成世贸大厦的建设施工，世贸大厦的建设也是一个复杂巨大的工程，必不可缺的几大元素如设计图、建筑材料、搬运工具、施工场地、建筑工等等；而蛋白质的合成过程也是一样，mRNA就相当于设计图，是整个工程的模版，20种的基本氨基酸就是这个工程的砖和瓦，转运用的tRNA就是搬运工，施工场地就选在核蛋白体大小亚基，交通便利，而氨基酰- tRNA 合成酶， 转肽酶等就是这个工程的木匠和泥匠，这样以来学生们的记忆和理解就加深了。

　　3 借助案例的教学方法

　　高校生物化学课程具有理论概念多、代谢反应过程多、理论系统性强、知识比较抽象，学生理解起来比较困难。教师可以针对不同专业的特点，选择符合其专业背景的案例进行讲解，详细分析案例中设计到的生理生化反应的过程、概念等内容，使学生能够更加直观地去学习。同时教师利用这种教学方法，可以刻意培养学生分析问题和解决问题的能力，让学生有机会将所学理论知识运用的实际中去，提高学生的实践能力，为其以后进入社会奠定基础。③

　　4 讨论式的教学方法

　　讨论式的教学方法指的是在课堂上学生（下转第178页）（上接第139页）可以自主分组，围绕教师给出的某一问题或者某种现象进行讨论，这种讨论可以使学生和学生之间的，也可以是学生和教师之间的，最后通过讨论过程达到认识问题、明白问题、解决问题的目的。讨论式教学方法比较符合当代大学生的心理特征，因为他们处于思维活跃、敢于创造、求知欲望强烈的时期，讨论不仅满足了他们的心理需求，而且达到了学习的效果。这种教学方法彻底摒弃了强制灌输式的传统教学理念，在一定程度上也推动了教学改革的进程，是非常值得提倡的。④在讨论的过程中，学生需要保持思维的高度灵活，同时要对教师提出的问题和现象进行综合的分析、概括和整理，用语言表达出来去和同学或者教师进行讨论，在潜移默化中就提高了学生对生物化学的学习兴趣、学生口头表达的能力、学生分析问题、解决问题的能力以及学生团队之间的协作能力，非常符合当今社会对人才的要求。

　　5 借助多媒体的教学方法

　　在生物化学的教材之中会经常出现各种物质代谢过程的化学反应式，其种类和途径较多，学生仅仅根据文字描述很难去想象代谢的整个过程。针对这种情况，教师可以利用多媒体进行教学，在教学的过程中利用多媒体去模拟一些代谢过程，使整个代谢直观形象的呈现在学生面前，便于学生理解和掌握。此外，教师还可以借助多媒体制作图片、表格、动画，进行生物化学相关内容的讲解，使教学内容既清晰又直观，将学生的学习兴趣激发出来，提高教学质量和效果。

　　6 借助外物直接形象的教学方法

　　这种教学方法指的是借助外物如图片、模型、标本甚至是现代化的教学设备等进行教学，使教学内容能够直观的呈现在学生面前，便于学生理解。特别是对于生物化学中的出现的物质的分子结构，仅仅靠教师的讲解，学生将很难理解和想象，但如果把分子结构做成模型或者图片，在讲解的过程中展示出来，可以使教师的讲解更加的直观形象，学生也更加容易理解和记忆，学习的积极性和主动性也会随之增加，从而达到提高教学效果的目的。

　　7 将理论和实际结合起来的教学方法

　　生物化学主要阐述的是生命现象的本质及其变化规律，其书本上的理论知识本质上就是为实际的应用而服务的。教师在进行生物化学教学的过程之中，要可以的将书本上的理论与实际的应用结合起来。在具体的实施过程中，可以将实际生活中的例子和相关的理论知识结合起来讲授，便于学生的理解，同时也能避免纯粹理论的枯燥乏味，提高学生学习的兴趣和积极性，进而提高生物化学教学的效果。⑤如教师可以将蛋白质的变性过程和实际生活中的鸡蛋的变化过程联结起来，鸡蛋煮熟后变性凝固的过程和蛋白质的变性是类似的，这种方法不仅形象直观，便于学生理解和记忆，而且能够活跃课堂氛围，提高学生学习的积极性和主动性。

　　综上所述，教师在充分掌握现代教学理念和教学方法的基础之上，要深入分析不同专业学生的不同需求，结合教学的目的、内容和学生的特点选择比较适合的教学方法，提高学生对生物化学的兴趣和学习的积极性，确保学生在良好轻松的学习氛围中进行生物化学的学习和研究，最后达到提高教学效果的目的。